Katzennachwuchs
Unser jüngster Nachwuchs am Ginzhof: die beiden Kätzchen Molly und Lissi! Kommt vorbei und lernt sie kennen!
Alles in Butter
Wie wird eigentlich Butter hergestellt? Von unseren Kühen wird die gute Bio Milch durch die Zentrifuge gelassen, damit der Rahm von der Magermilch getrennt wird. Dann wird der Rahm im Kühlschrank gekühlt. Zwei Tage später wird im Butterfass der Rahm gerührt bis Butter entsteht. Alle helfen dabei immer mit. Der Butter…
Der Sommer kommt mit einigen Neuerungen! Spielplatz, Hund & natürlich Spaß!
NEU: Unser Spielplatz Direkt in unserem wunderschönen Innenhof haben wir einen neuen Spielplatz errichtet. Neben Rutschen und Schaukeln können die Kleinen auch wunderbar im Schatten Sandspielen. Rundherum gibt es genügend Grünfläche zum Herum-Tollen. Ja und die lieben Eltern können entweder daneben in den Liegestühlen relaxen oder beim gemütlichen Tisch einen…
Bladl – ein traditionelles Gericht selbst gemacht
Die typischen Bladl bestehen aus einem Roggenteig. Diese werden mit einem herrlichen Gröstel gefüllt und im Anschluss in heißem Fett goldgelb herausgebacken. Die Bladl schmecken am Besten ganz frisch mit Sauerkraut, dazu gibt’s Milch. Einfach herrlich und ein Hochgenuss Mahlzeit
Unsere liebe Ida ist wieder Mama geworden.
Voller Freude dürfen wir die Zwillinge Max und Moritz bei uns begrüßen. Den Dreien geht es wunderbar und alle haben eine große Freude 😊!
Gitterkuchen-Rezept
Sonntagstipp – Probiers doch mal mit einnem herrlichen Gitterkuchen Zutaten: 250 g Butter 200 g Zucker und 3 Eier sehr flaumig rühren 250 g Walnüsse dazugeben 250 g Vollmehl, Backpulver und Zimt Alles nochmals gut durchmischen ¾ der Menge in eine Form geben Ein Glas Beerenmarmelade drauf streichen Mit dem Rest…
Die Tresterer
Alter Pinzgauer Brauchtum beim Ginzhof Am 6. Jänner war es soweit. Die Tresterer besuchten uns auf unserem Bauernhof! Dies ist ein Salzburger Brauch und findet in den Rauhnächten, der Thomasnacht und am Dreikönigstag statt. Die Tresterer bestehen aus verschiedenen Figuren – den Schiachperchten, Hanswurst, Zapfenmandl, Henne, Lappin, Hexe, Habergeiß, Bär……
Frohe Weihnachten
Wir wünschen all unseren lieben Gästen und Freunden der Familie zauberhafte Weihnachten und eine besinnliche Zeit mit euren Lieben! Neue Mitbewohner zur Weihnachtszeit Hallo ich bin Mitzi, eine dreifärbige Glückskatze. Seit kurzem darf ich auf am Ginzhof sein. Ich fühle mich pudelwohl und es gefällt mir richtig gut. Komm auch du vorbei,…
Der goldene Herbst beim Ginzhof
Der Herbst ist wohl eine der schönsten Jahreszeiten! Die Blätter verfärben sich, die Tiere kommen von der Alm heim und weiden auf den Feldern und das Wetter ist herrlich. Ideal fürs Wandern! Damit ihr seht, was ich meine, habe ich ein paar Bilder für euch…traumhaft!! Vielleicht wollt ihr im Herbst…
Traktor WM
Bei uns ist im September richtig was los – Oldtimer Traktor Weltmeisterschaft in Bruck Im September findet bei uns immer diese großartige mehrtägige Veranstaltung statt. Am Freitag gibt es eine Traktor Oldtimer Weihe und die Fahrt nach Fusch. Am Samstag findet das Highlight mit der Fahrt auf der Großglockner Hochalpenstraße…
Der Kräuterbuschn
Am 15. August ist Maria Himmelfahrt und bei uns wird für diesen Anlass ein Kräuterstrauß gebunden. Dieser gilt als Dank und Bewunderung für die Schöpfung Gottes und das Erbitten der Fürsprache Mariens. Dieser Strauß wird einige Tage vorher gebunden und soll aus mindestens 7 Kräutern bestehen (sieben für die Wochen-…
Abkühlung in der Alm
Wenn es in Bruck und im Dorf zu heiß ist, dann ist das Wetter perfekt für einen Ausflug ins Käfertal. Dort am Fuße des Großglockners sind die Temperaturen angenehm und erfrischen Körper, Geist und Seele! Ein kühler Tipp für heiße Sommer Tage Egal ob Wandern oder einfach gemütlich mit einer…
Hollersaft selber machen
Holler Sirup ein erfrischendes Getränk für die warmen Sommertage Zutaten: 10 Liter Wasser 10 kg Zucker 10 Zitronen, BIO und unbehandelt 25 dag Zitronensäure Mindestens 20 Holler Blütendolden Zubereitung: Wasser und Zucker in einen großen Kübel geben, Zitronen in Scheiben schneiden, alles gut durchrühren damit sich der Zucker auflöst, Hollerblütendolden…
Alle wollen raus
Frühlingserwachen am Ginzhof Im wunderschönen Monat Mai zieht es alle raus an die frische Luft und den Sonnenschein. Egal ob zum Spazieren gehen, Wandern, Radfahren oder gemütlich im Liegestuhl die Seele baumeln lassen. Beim herrlichen Mai-Wetter ist alles möglich! Auch unsere Tiere am Hof wollen alle raus. Die Hühner haben eine neue…
Osterstriezel backen
Ostern steht vor der Tür und da gibt es allerlei leckere Köstlichkeiten. Eier werden gefärbt, Schinken geweiht, Osterlamm gebacken und natürlich auch ein Striezel gebacken. Für diesen Osterstriezel habe ich das Rezept für euch: Zutaten: 750 Gramm Mehl 100 Gramm Zucker 80 Gramm Butter 30 Gramm Hefe 1 Ei 1/2 Liter…
Taufe Stefan
Taufe unseres Sohnes STEFAN Dieses Monat gibt es keinen Tipp sondern News des Monats! Am 23.Jänner kam der kleine Stefan zur Welt. Jetzt ein paar Wochen später wurde unser Kleiner in der Marienkirche in Bruck getauft. Es war ein wunderschöner Tag mit vielen netten Überraschungen!
Faschings-Gaudi
Der Fachingssonntag ist bei uns in Bruck immer ein lustiger Tag! Die Musikkapelle des Ortes verkleidet sich und bildet mehrere Gruppen. Diese gehen dann von Haus zu Haus und spielen flott auf! Bei uns am Hof kommen sie immer zu Mittag und bekommen „Pinzgauer Bladl“ – eine traditionelle Speise. Es wird…
Skitouren im Gebiet Bruck, Fusch und Grossglockner
Der Ginzhof – idealer Ausgangspunkt für die schönsten Touren im Großglocknergebiet Die Berge der Hohen Tauern bieten traumhafte Skitour-Möglichkeiten. Für alle Könnerstufen, vom Genuss-Skitourengeher bis zum erfahrenen Alpinisten, ist etwas dabei! Beim unserem Tourismusverband Grossglockner Zellersee und auf Bergfex sind viele schöne Touren beschrieben. Aktuelles Wetter von der Webcam Fuscherache
Naturrodelbahn Kohlschnait
Direkt vor unserer Haustüre – Die Naturrodelbahn Kohlschnait Ein unvergessliches Erlebnis und viel Spaß für Junge und Junggebliebene ist auf der Rodelfahrt durch die verschneite Landschaft von Kohlschnait ins Tal garantiert! Mit einer 3 km langen und nachts beleuchteten Naturrodelbahn bieten wir eine der schönsten Rodelbahnen in ganz Salzburg. Idyllischer…
Kletzenbrot von Mama Traudi
Passend zur Adventszeit – Das Kletzenbrot-Rezept von Mama Traudi Das Kletzenbrot ist ein saftiges, dunkelbraunes, würzig-süßes Brot, das zur Advent- und Weihnachtszeit nicht fehlen darf! Traditionell werden dem Brotteig Trockenfrüchte wie z.B. Kletzen, Rosinen und Feigen und Gewürze beigemengt, wobei mehr Fruchtanteil als Mehlanteil verwendet wird. Das Kletzenbrot ist ein…
Unsere Alm
Die Ginz-Alm im Käfertal Unsere Alm liegt im wunderschönen Käfertal, nicht weit entfernt von der Mautstelle am Großglockner. Von Mai bis September wird die Alm von uns bewirtschaftet. Die Kühe, Kälber, Schweine, Hühner und unser Hund Senta verbringen den Sommer auf der Alm. Die Kühe werden mit Hilfe unseres modernen…
Familienberg Maiskogel
Familienberg Maiskogel mit Einstieg direkt im Tal Der Maiskogel gilt als Familienberg und ist ideal für den Schneespaß für die ganze Familie. Gut präparierte Pisten, viel Spaß in der Natur, einen Übungshang mit Tellerlift sowie Skikurse für Groß und Klein sind am Maiskogel möglich. Für eine Pause zwischendurch gibt es…
Kitzsteinhorn – Der Gletscher
Den Kitzsteinhorn Gletscher direkt vor der Haustüre In weniger als 15 Autominuten erreichen Sie das Kitzsteinhorn – unseren „Haus-Gletscher“. Dank der hohen Lage (bis 3.029 m) ist hier Schneesicherheit garantiert! Das „Kitz“, wie wir Einheimischen sagen, ist von uns aus auch sehr gut mit dem Skibus erreichbar. SchneesicherheitAm Gletscher können…
Großglockner Hochalpenstraße
Österreichs höchster Berg und Österreichs schönste Aussicht Direkt vom Hof können sie einen Ausflug zum Großglockner starten. Einfach und gerade aus geht es bis zur Mautstelle. Dort führt dann die 48 km lange Passstraße mit 36 Kehren direkt in das größte Nationalpark Gebiet Österreichs. Das 1.800 km² große Gebiet erstreckt…
Schmittenhöhe
Skivergnügen auf der Schmitten Für Groß und Klein ist die Schmitten ein Erlebnisberg, denn es ist garantiert für jeden was dabei. Gemütlich können sie mit dem gratis Skibus von unserem Hof, nur 100 Meter entfernt losstarten. Nach ca. 15 Minuten erreichen sie die neue 8er-Gondel der Areit-Bahn. Neue 8er-Gondel ab…
Tauern SPA Zell am See-Kaprun
Relaxen im TAUERN SPA Zell am See-Kaprun Das Tauern Spa Zell am See-Kaprun ist leicht erreichbar (nur 5 km entfernt) und lädt zu einem Wohlfühltag ein. Nur für ein paar Stunden oder auch den ganzen Tag relaxen. Ein Spa Erlebnis auf mehr als 20.000 m² mit 11 Pools, 10 Saunen und…